Aromas e Sabores da Cozinha

Ingredientes:

1,5 Kg de carne de lagosta cozidas em água;

1,0 Kg de batatas;

1 molho de Coentro fresco;

Ervas de Provance a gosto;

Pimenta branca em grão a gosto;

150gr de Manteiga;

Azeite de oliva;

1 dose de conhaque;

Sal arisco com alho.

Método:

Cozinhe as lagostas em água e descasque, reserve.

Cozinhe as batatas no vapor e reserve.

Em uma caçarola derreta a manteiga com azeite de oliva, misture ervas de provance, pimenta branca em grão, o coentro e o sal arisco com alho. Deixe reduzir e coloque as lagostas para dourar por 5 minutos.

Coloque o conhaque e flambe.

Em uma travessa coloque as batatas cozidas e cortadas em fatias forrando o fundo, despeje o conteúdo da caçarola e sirva.