Panetone Caseiro

Igredientes

1 sache de fermento biológico seco;

2 ovos;

1 xicara de frutas cristalizadas;

1 xicara de uvas passas;

¼ de xícara de óleo;

1 ½ xícara de leite;

½ xícara de açúcar;

4 xicaras de farinha de trigo;

1 colher de chá de extrato de baunilha;

Método

Misture o fermento com uma colher de açúcar e acrescente água morna para crescer. Bata no liquidificador: os ovos, o óleo e o leite. Em uma bacia coloque a farinha, as frutas cristalizadas, as uvas passas e a essência de baunilha, misture bem e por último acrescente a mistura do liquidificador e o fermento crescido, misture bem até quando começas a formar bolhas.

Cubra a bacia e deixe descansar por 2 horas. Mexa bem novamente e deixe descansar por mais uma hora. Enforme a mistura, deixe crescer mais 30 minutos e leve ao forno pré-aquecido a 280graus por 10 minutos, abaixe o forno para 180graus e deixe assar por mais 40 minutos.

Rende dois panetones de 500g cada.