Medalhões de lombo de porco com batatas no forno

Ingredientes:

2 medalhões de lombo de porco de 3cm de espessura;

8 batatas rosas cortadas longitudinalmente sem casca;

Sal a gosto.

Método

Salgue os medalhões de porco a gosto.

Em uma forma untada com óleo coloque os medalhões de porco e distribua as fatias de batata.

Leve ao forno a temperatura de 240 graus, vá controlando o ponto do assado, vire os medalhões para dourar de ambos as lados, quando estiver a gosto desligue o forno e sirva,

Rende duas porções.