Paçoca de pinhão

    Ingredientes

               

·                    300g de carne de gado picada;

·                    300g de carne de porco picada;

·                    100 gramas de bacon picado e frito;

·                    1/2 lingüiça calabresa picada;

·                    400g de pinhão cozido e moído;

·                    1cebola picada;

·                    1 maço de cheiros verde;

·                    1 pimenta vermelha picada sem sementes(opcional);

·                    ½ pimentão verde picado;

·                    ½ pimentão vermelho picado;

·                    2 dentes de alho picado;

·                    Sal a gosto;

·                    Óleo.

Método

Cozinhar o pinhão e moê-lo, de preferência em máquina de moer carne. Se não for possível, pode ser em liquidificador.

Picar o bacon e fritar bem fritinho e reservar.

Doure o alho e a cebola. Acrescente: a carne de gado, a carne de porco e a lingüiça calabresa picadas e deixe fritar tudo junto. (A carne de gado e de porco salgue antes de fritar).

Quando as carnes estiverem bem refogadas, adicionar os pimentões refogar mais um pouco, finalmente acrescente o pinhão, o bacon frito e o cheiro verde, mexa bem, deixe esquentar e sirva.

Rende 4 porções.