Medalhões de file com molho bechamel

Ingredientes:

2 medalhões de filé;

300g de ervilha torta;

300g de batatas cozidas em água.

Método:

Cozinhe as ervilhas tortas em água. Procure deixar al dente(não muito macias) e reserve. Cozinhe as batatas em água e reserve.

Salgue os medalhões de file e grelhe até o ponto desejado, pode ser em uma frigideira anti-aderente sem gordura.

Faça o molho bechamel.

E monte o prato.

Molho bechamel

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga;

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo;

1xicara de leite;

Pimenta do reino e noz-moscada a gosto.

Faça assim:

Numa panela em fogo brando, derreta a manteiga e junte farinha de trigo, mexendo sempre.Incorpore o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame. Mantenha em fogo brando até que o molho bechamel fique espesso. Tempere com pimenta e noz-moscada a gosto.