Paella campeira

Ingredientes:


800g de arroz parbolisado;

600g de coração de galinha;

500g de sobre coxa de frango desossada em cubos;

400g de carne de porco cortada em cubos;

400g de alcatra cortada em cubos;

300g de lingüiça calabresa;

200g de bacon picado;

1 pimentão verde;

1 pimentão vermelho;

1 pimentão amarelo;

1 cebola grande picada;

2 tomates grandes picados;

10 tomates cereja cortados em metades;

1 maço de cheiros verde picado;

1 sache de polpa de tomate;

Sal a gosto;

Açafrão a gosto.

Método:

Coloque um fio de óleo na paelleira, acrescente o bacon picado e deixe fritar, acrescente os corações de galinha e a carne de frango e deixe fritar por mais um tempo. Acrescente a lingüiça calabresa, a carne de porco e a alcatra e deixe dourar tudo, acrescente os tomates e a cebola e deixe ficar bem cozido e cremoso. Acrescente a polpa de tomate e deixe encorpar o molho. Acrescente o açafrão e o arroz, quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e pulverize com o cheiro verde. Decore com os pimentões e os tomates cereja cortados em metades.

Rende 10 porções.